English Arla Logo
طباعة

اوتمن لوف

اوتمن لوف
    لتحضير كريم اليقطين:
  • نقوم بتقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة. في المقلاة، نقوم بتقليبه مع الزبدة والملح والفلفل (يمكن إضافة جوزة الطيب أو الكمون أيضًا).
  • نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونتركه لينضج لمدة 30 دقيقة؛ حتى يُفرز اليقطين محتواه من الماء. نُجفف اليقطين تمامًا، نضعه في الخلاط ونمزجه حتى نحصل على قوام ناعم ومُتجانس.
  • نمرر الهليط عبر غربال؛ لنحصل على قوام كريمي سلس.
    • لتحضير القرع المشوي:
  • نتخلص من بذور اليقطين بواسطة الملعقة. في مقلاة، نشوي اليقطين مع الزبدة بشكلٍ سريع، ثُم نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. نُضيف الملح والفلفل.
    • لبذور اليقطين المُحمصة:
  • في مقلاة ساخنة، نقوم بتحميص بذور اليقطين لمدة دقيقة واحدة.
    • للبيتزا:
  • نفرد العجينة، نُضيف كريم اليقطين وجبن الموزاريلا. نخبزها في فرن البيتزا الاحترافي لمدة 60-90 ثانية بدرجة 400 مئوية. نُخرجها من الفرن ونُضيف اليقطين المشوي. نخبزها مُجدًا لمدة 60-90 ثانية.
  • بعد خبزها، نُضيف الجبن الأزرق، والخس، ومخلل البصل الأحمر. ونُزينها ببذور اليقطين المُحمصة وها هي جاهزة للتقديم الآن!