طباعة
كوكيز الزبدة الهشّة "البسكويت الدنماركي" مُزيَّن بالسُكَّر الوردي
- في وعاء كبير، نخلط زُبدة لورباك المُملحة مع السكر، ونستمر بالمزج حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي متجانس.
- نُضيف البيض والفانيليا والملح والبيكنج باودر ونستمر في مزج الخليط.
- أثناء استخدام الخلاط بسرعة مُنخفضة، نُضيف الدقيق تدريجيًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نضع مقدار ملقعة من الخليط في كيس من أكياس الكريمة الخاصة بتزيين الكيك والحلويات، ونستخدم فوهة ذات شكل دائري.
- نقوم بصب الخليط على شكل قطع دائرية، متباعدة بمقدار 2 سم، على صينية مُغطّاة بورق البرشمان (ورق الزبدة).
- بعد الانتهاء من تشكيلها، نخبزها في فرن مُحمّى مُسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين 12 - 15 دقيقة، أو حتى تبدأ حواف البسكويت في التحول إلى اللون البنّي الذَّهبي.
- نخلط سُكَّر الزِّينة البودري مع ماء الورد، واللَّون الوردي حتى يُصبح ذو قوام مُناسب للتزيين.
- نضع ملعقة من سكر التزيين ذو اللّون الوردي في كيس من أكياس تزيين الحلويات، ونثقب طرفه بثقبٍ صغير.
- بمجرد أن تبرد قطع الكوكيز بشكلٍ كامل، نُزينها بالسُّكَّر.
- نتركه لبضع دقائق حتى يتماسك السكر جيدًا.
