طباعة

بيتزا شاورما الدجاج

نذوب السكر والخميرة في الماء. أضف هذا المزيج مع الحليب مع ثلثي كمية الدقيق في الخلاط، قم بتشغيل مضرب العجين على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة ١٠ دقائق تقريباً. أضف بقية الدقيق والملح والزبدة واخلطهم لمدة ٣ دقائق أخرى، ثم أضف زيت الزيتون واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعماً وطرياً.
قم بتشكيل العجينة على شكل كرة واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة مع تغطيتها حتى تتخمر. بمجرد تخمرها قم بتقسيمها إلى كرات من العجين بوزن ٢٠٠ جرام للقطعة، واتركها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة أو يمكن الاحتفاظ بها في المبرد لمدة ١-٢ أيام.

نفرد عجينة البيتزا لتأخذ الشكل المطلوب، نفرد جزء من صلصة البيتزا على العجينة. ثم نضيف فوقها جبنة موزاريلا آرلا برو المبشورة بالدهن النباتي وشاورما الدجاج والمخللات العربية والبطاطس الحارة. قم بوضعها لمدة ٣-٤ دقيقة في فرن البيتزا عند درجة حرارة ٢٧٠م. بعد خروجها من الفرن توضع على طبق أو علبة البيتزا ويتم تقطيعها. في النهاية يتم وضع بعض المايونيز بالثوم فوقها وتُقدم.