طباعة

بيتزا تاكو الدجاج

نذوب السكر والخميرة في الماء. أضف هذا المزيج مع الحليب مع ثلثي كمية الدقيق في الخلاط، قم بتشغيل مضرب العجين على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة ١٠ دقائق تقريباً. أضف بقية الدقيق والملح والزبدة واخلطهم لمدة ٣ دقائق أخرى، ثم أضف زيت الزيتون واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعماً وطرياً.
قم بتشكيل العجينة على شكل كرة واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة مع تغطيتها حتى تتخمر. بمجرد تخمرها قم بتقسيمها إلى كرات من العجين بوزن ٢٠٠ جرام للقطعة، واتركها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة أو يمكن الاحتفاظ بها في المبرد لمدة ١-٢ أيام.

يتم تحضير صوص البيتزا عن طريق إضافة كل المكونات في الخلاط واضغط زر التشغيل عدة مرات. لا تجعلها خفيفة القوام ولكن اجعلها سميكة القوام.

ضع الأفوكادو والمايونيز والملح والبابريكا في الخلاط واخلطهم حتى يصبح القوام ناعماً. اسكب الخليط في زجاجة قابلة للضغط (للعصر) واحتفظ بها لاستخدامها بعد أن تصبح البيتزا جاهزة.
افرد العجينة وقم بتوزيع الصلصة عليها، ثم رشها بطبقة من جبنة آرلا برو موزاريلا مبشورة وجبنة آرلا برو شيدر مبشورة، ثم ضع فوقها فاهيتا الدجاج وتوضع في الفرن لمدة ٣-٤ دقائق عند درجة حرارة ٢٧٠م حتى تنضج.
نقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم أو توضع في علبة البيتزا. في النهاية نقطعها ونضع عليها صوص الأفوكادو ونزينها برقائق التورتيلا قبل التقديم.