طباعة
الشو مع جبنة كريمي وسط وجيلي المشمش/البرغموت
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d489c592)
- يتم نقع الجيلاتين
- تُغلى الكريمة (١) والجلوكوز ويُضاف الجيلاتين ويُسكب فوق الشوكولاتة
- أطفئ النار وأضف الكريمة الباردة (٢) والجبنة الكريمي
- قم بتبريده وخفقه في اليوم التالي
- اغلي المهروسات ونصف كمية السكر مع الأجار
- يُمزج السكر مع الستراس والجيلان ويُغلى
- امزج الخليط حوالي ١٠-١٤ جم لكل شو
- قم بغلي المكونات الخمسة الأولى ثم أضف الدقيق أثناء التحميص
- ضعها في وعاء واتركها تبرد قليلاً قبل إضافة البيض بكمية صغيرة في كل مرة
- بالنسبة للقوالب ذات الحصائر المثقبة، على 3 ألواح مثقوبة، رش جيدًا بالزيت وأضف حوالي ٤٢-٤٣ جرام في كل أنبوب
- سخن الفرن إلى ٢٢٠ درجة مئوية، انفخ ٣ خطوط، الرطوبة ٠%، أدخل الأنابيب مع ٣ ألواح مثقبة أعلاه، زائد الوزن، اخبزها لمدة ٢٠ دقيقة ثم اخفض حرارة الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية.
- اخبزها لمدة إضافية حوالي ٣٢ دقيقة.
