طباعة

مذاق الصيف

مذاق الصيف
  • بقطعة ماندولين أو سكين، نقوم بتقطيع الطماطم الى شرائح رقيقة جدًا كل لون على حدة.
  • نفرد عجينة البيتزا. نُضيف صلصة الطماطم والموزاريلا، ونخبزها في فرن البيتزا الاحترافي لمدة 60-120 ثانية عند درجة حرارة 400 مئوية.
  • مباشرةً بعد الخبز، نَضيف الطماطم مرتبة حسب اللون. ثُم نُضيف مكعبات الجبن الأبيض وأوراق الريحان الطازجة وبعضًا من زيت الزيتون المُعبّق بالليمون والريحان. اللمسة النهائية: يمكن إضافة بضع قطرات من صلصة البيستو بالريحان.
  • لتحضير صلصة البيستو بالريحان:

  • نغمر أوراق الريحان في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، نقوم بتصفيتها، ثُم نغمرها في وعاء من الماء البارد. في الخلاط، نمزج أوراق الريحان المُصفّاة مع الجبن، والصنوبر، والثوم وزيت الزيتون. نمزج المكونات معًا حتى نحصل على خليط مُتجانس. نُضيف زيت الزيتون اذا كان القوم ثقيلًا. نُضيف الملح حسب الرغبة. يُحفظ في الثلاجة.

المكونات

1 وجبة

عجينة البيتزاوحدة فارغة
كريم سوداء طماطم2
خضراء طماطم2
صفراء طماطم1
طماطموحدة فارغة
طماطم صلصة100 جرام
آرلا® برو جبنة موزاريلا مبشورة عريضة100 جرام
البقرات الثلاث جبنة بيضاء، مُعدلة بالزيت النباتي كامل الدسم، 500 جرام.45 جرام
ريحان طازجوحدة فارغة
مُعبّق بالليمون والريحان زيت الزيتونوحدة فارغة
ريحان طازج100 جرام
جبنة بارميزان جبن جرانا بادانو، أو أي جبن آخر مُفضل25 جرام
بذور الصنوبر30 جرام
فص ثوم1
زيت الزيتون15 سنتيلتر