طباعة

مناقيش الديك الرومي والجبنة

نذوب السكر والخميرة في الماء. أضف هذا المزيج مع الحليب مع ثلثي كمية الدقيق في الخلاط، قم بتشغيل مضرب العجين على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة ١٠ دقائق تقريباً. أضف بقية الدقيق والملح والزبدة واخلطهم لمدة ٣ دقائق أخرى، ثم أضف زيت الزيتون واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعماً وطرياً.
قم بتشكيل العجينة على شكل كرة واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة مع تغطيتها حتى تتخمر. بمجرد تخمرها قم بتقسيمها إلى كرات من العجين بوزن ٢٠٠ جرام للقطعة، واتركها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة أو يمكن الاحتفاظ بها في المبرد لمدة ١-٢ أيام.

افرد عجينة البيتزا ثم ضع فوقها طبقة من جبنة آرلا برو موزاريلا مبشورة وجبنة آرلا برو شيدر مبشورة، ثم ضع فوقها لحم الديك الرومي.
توضع في الفرن لمدة ٣-٤ دقائق عند درجة حرارة ٢٧٠م حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي. نخرجها من الفرن ونضعها على طبق التقديم أو في علبة البيتزا، نطويها من المنتصف و تُقدم.