تعد البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة التي تُطلب عبر خدمات التوصيل على هذا الكوكب. لذلك، من الجيد اعتبار خدمة توصيل البيتزا ضمن خطوات تنمية المبيعات. ستُساهم خدمة توصيل البيتزا على زيادة الوصول إلى جمهور جديد، وبالتالي، من المُهم تقديمها بالشكل الصحيح، والاعتناء بها جيدًا.
نطاق التوصيل
غالبًا ما تكون الخيارات المطروحة للتوصيل أقل مما هو معروض في المطعم. لذلك، يجب التأكد أن قائمة الأصناف المطروحة للتسليم تحمل أبرز الأصناف التي يُحبها العملاء. رُبما يُمكنك تقديم بعض الامتيازات والعروض الخاصة للعملاء الذي يتناولون وجباتهم داخل المطعم؛ لتجذب المزيد من العملاء إلى مطعمك. حيث يُمكن تقديم ضيافة ترحيبية بسيطة، أو طبق جانبي، أو مشروبات.
التسمية
من الجيد أن يتم الاعتناء بأسماء البيتزا المطروحة في القائمة، بحيث يمكن الاستدلال على مكوناتها من الاسم بكل بساطة، ومن أول لمحة، خاصةً في حال كان المطعم ذاتي الخدامة ولم يكن هناك نادل للمساعدة.
القيمة مُقابل المال
تجنب تقديم العناصر التي تبدو قليلة القيمة مقابل المال بمجرد توصيلها كوجبة. ويتمثل ذلك غالبًا في المقبلات أو الأطباق الجانبية، حيث تكون المكونات قليلة، وقد تذبل فتُصبح أقل، مثل: سلطة الجرجير.
تأكد من وصول البيتزا ساخنة
تؤثر سماكة البيتزا الإضافات المستخدمة فيها على مدى احتفاظ البيتزا بالحرارة بينما يتم توصيلها إلى العميل:
• كلما كانت القاعدة أكثر سمكًا، كان الاحتفاظ بالحرارة أفضل
• قد تؤدي الإضافات الباردة التي يتم إضافتها بعد خبز البيتزا الى فقدان الحرارة بشكل أسرع، لذلك من الجيد أن توضع الإضافات الباردة في عبوة مُنفصلة.
كيف نُحافظ على قرمشة البيتزا التي يتم توصيلها
يجب أن نُجرِّب، ونُجرِّب، ونُجرِّب،!
نوصي بتجربة قائمة الوجبات المطروحة للتسليم قبل البدء بتنفيذها. حيث يُمكن صُنع البيتزا، وتغليفها في صندوق البيتزا، وحمله في الطريق لمدة 15 دقيقة. ثُم نتفقّد الأمر، هل وصلت ساخنة؟ وهل تبدو شهية؟
يجب تطبيق هذا الاختبار مع كل بيتزا أو طبق جديد مطروح ضمن وجبات التوصيل. بمجرد أن تنتهي وتبدأ بالتعاقد مع شركة التوصيل، قُم بتجربه المنتجات الجديدة عن طريق طلبها لنفسك.
بعض المنتجات ستصل الى الزبائن بصورة أفضل من غيرها، والبعض الآخر يجب أن يؤكل فور خروجه من الفرن؛ لأنها إذا بردت قد تتماسك وتُصبح غير مُستساغة. قد يتطلب الأمر تجنب الأعشاب والأوراق، فالريحان الطازج قد ينشف ويُصبح قاتم اللون عند اغلاقه في صندوق التوصيل؛ نتيجة لحرارة البيتزا.
التغليف
يمكن أن يُساهم نوع التغليف المُستخدم في الاحتفاظ بحرارة البيتزا. فكِّر في طباعة العلامة التجارية على صندوق أو ورق التغليف، هذه اللمسات الصغيرة ترفع من مستوى الخدمة وتجربة الزبائن، وتُعزز من وعيهم بالمنُتج وتُرسِّخ علامتك التجارية في الأذهان، والتصور الكُلي عن القيمة.
اختر الجبن المناسب
يعد اختيار جبن الموتزاريلا المناسب أمرًا محوريًا - خاصة عندما نتحدث عن التوصيل حيث تبقى البيتزا في صندوق لعدة دقائق قبل تناولها. سيؤدي اختيار جبن الموتزاريلا منخفض الرطوبة إلى الحفاظ على الجودة العالية طوال الرحلة.
إنتاج الموزاريلا لدينا