تقليل الطعام المُهدر
يعد تقليل النفايات أمرٌ بالغ الأهمية لأي قناة خدمة غذائية، ويمكن للتفكير الإبداعي أن يُساعد في مكافحة نفايات الطعام. يمكننا تحويل بقايا العجين إلى وجبات بيتزا خفيفة أو تحويل بقايا الخضروات الى مُخلل.
كما يُمكن للوعي اللوجستي أن يُساهم في تقليل النفايات. يجب عدم الإفراط في شراء المواد الغذائية، والتأكد من تخزينها بشكلٍ صحيح، وشراء منتجات ذات مدة الصلاحية الأطول. كما يُمكن التبرع ببقايا الطعام للجمعيات الخيرية، كمساهمة انسانية منك.
مُغلّفة بعناية
تؤثر صناديق البيتزا القابلة المصنوعة من مواد مستدامة قابلة للتدوير بشكلٍ إيجابي على البيئة. وهناك خيارات أخرى تتمثل في تقديم المشروبات الباردة في عبوات قابلة للتحلل.
علاوة على ذلك، يجب أن نبحث عن الموردين الذين يقدمون مُنتجاتهم في عبوات مُستدامة قابلة لإعادة التدوير، والتعاون مع سُبل التواصل التي تدفع عجلة الاستدامة وتُرشد المُستهلكين الواعيين حول كيفية إعادة التدوير.
بيتزا خضراء نيئة
يميل المزيد من المستهلكين الى تقليل اللحوم، وبهذا أصبحت بيتزا الخضروات أكثر شعبية. نجح الكثير من صانعي البيتزا في تبني هذا النوع من البيتزا بشكلٍ رائع، عن طريق تقديم بيتزا السلطة التي تبدو أشبه بطبق السلطة الغني بالأوراق الخضراء الطازجة.
الفرق الرئيسي بين بيتزا الخضروات وبيتزا السلطة هو أن معظم المكونات الخضراء تكون طازجة، نيئة، وغير مطهوة، وتضاف بعد خبز البيتزا. ومن أبرز الخضار المُستخدمة: الجرجير الطازج، والخرشوف، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والطماطم المُغطاة بجبن البارميزان الطازج أو الموزاريلا أو الشيدر.
استخدم الفواكه الموسمية
يُمكن تقديم أفضل بيتزا فاكهة إن اعتمدنا في إنتاجها على الفاكهة المتوافرة في كل موسم. بغض النظر عن الفوائد البيئية من حيث تقليل المواصلات، سيكون الطعم والجودة أفضل ايضًا.
كما توفِّر الأعشاب البرية والفطر والأوراق الخضراء والمكسرات تجارب مذاق مُثيرة للاهتمام، وتستحق أن تُروى!
