Tre snacks med stærk karakter
Skab endnu mere personlighed, smag og snack-dna med KRY®, CASTELLO® og HAVGUS® fra Arla Unika.
I køkkenet kan du ryge en brie, smelte en hel ost og fritere et løg, mens du på menukortet introducerer og iscenesætter snack-trioen som:
- Den smeltesprøde
- Den forrygende
- Den blomstrende snack
Enkelt, lækkert og helt i særklasse.
Du får opskrifter på de tre oste-snacks her:
Den smeltesprøde oste-snack
Giv dine gæster en fantastisk smags- og teksturoplevelse med de mundrette oste-kugler lavet på Kry – den økologiske råmælkeost fra Arla Unika.
Lyntjek opskriften på PANKO-KRY i snack-version her:
175 g KRY®
1 dl varm fond
1 tsk majsmel
1 grøn jalapenos
0,75 dl hvedemel
1 æg 0,75 dl panko
0,5 dl polenta
Olie til fritering
Riv osten fint og bland med majsmel. Hak jalapenos. Kom ost og jalapenos i den varme fond og lad det smelte sammen. Kom blandingen på køl i ca. 3-4 timer. Rul massen til kugler og paner dem i mel blandet med salt og peber. Vend dem i æg og til sidst i en blanding af polenta og panko. Fritér til de er gyldenbrune og strø med salt inden servering.
Kry 55+ 2,2 Kg
Født af den rå natur Dygtige danske kokke havde længe efterspurgt en dansk råmælksost, og derfor skabte vi Kry. En ost på upasteuriseret mælk fra én besætning på Sundgaard ved Holstebro udvalgt på grund af sin mælkekvalitet. Mælkekvaliteten er særli...
Se produkt
Den forrygende oste-snack
Sæt briens ilddåb på kortet:
Kom osten i et serveringsvenligt og ildfast fad, så den ikke løber ud. Ryg osten over hø og flis ved 110 grader i ca. 30-40 minutter. Eller brug en røg-gryde som her. Lad osten køle af og servér f.eks. sammen med friske jordbær. Tjek smagsnaturen på CASTELLO ØKOLOGISK BRIE her.
Organic Blue 70+ 150 g
Castello® Organic Blue er en blåskimmelost, som er fremstillet af 100% økologisk mælk og fløde. Ostens saltkrystaller og cremede indre, kombineret med et let strejf af lakrids, skaber en karakteristisk pikant smag, som giver en uforglemmelig smagsopl...
Se produkt
Den blomstrende oste-snack
SMELTET HAVGUS® TIL FRITERET LØG (på HAVGUS fra Arla Unika®)
”Den Blomstrende”
Friteret løgblomst med smeltet HAVGUS®
2 løg
2 dl hvedemel
2 æg
1 dl mælk
Salt og peber
Olie til fritering
Smeltet Havgus®:
15 g smør
1 tsk. hvedemel
3 dl mælk
1 tsk. chipotle-paste
200 g Havgus®
Pil løgene men bevar roden. Skær et par kryds i løgene – uden at skære helt igennem. Krydr melet med salt og peber. Pisk æg og mælk sammen. Vend forsigtigt løgene i melet og derefter i æggeblandingen. Vend det igen i melet og fritér forsigtigt med løgsnittet nedad. Vend efter ca. 2 minutter og fritér i yderligere 7-8 minutter til det er brunt og sprødt. Afdryp og salt løgene. Smeltet Havgus: Smelt smørret og rør melet i. Pisk mælk i og lad det koge sammen til en hvid sauce. Riv Havgus® i saucen og lad det smelte. Tilsæt chipotle og smag til med salt og peber. Retten serveres varm.
