Print
Bagt grøntsagsfad med kikærter og koriander
En vegetarisk ret fyldt med grøntsager bagt i ovnen med kokosmælk, mangochutney og koriander.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=7142a9e7)
- Varm olien i en stor gryde ved kraftig varme og svits løg og kartofler i ca. 4 min. Tilsæt squash, aubergine, karrypasta, hvidløg og stødt koriander og steg videre i ca. 4 min ved jævn varme. Tilsæt bouillon, kikærter, hakkede tomater, kokosmælk, mangochutney, citronsaft, salt og peber - og rør det godt sammen. Lad det simre i ca. 15 min. Smag retten til. Fordel grøntsagsblandingen i et ovnfast fad og bag det i ovnen - til kartoflerne er møre. Pynt med koriander og server grøntsagsfadet med skyr og naanbrød.
- Ca. 50 min. ved 200° - varmluft.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
