Arla Logo
Print

Bagt rødbedesalat med quinoa og myntefløde

Denne salat er fyldt med energi og skønne farver. Rødbeder, kirsebæreddike og løg bages og vendes sammen med den nøddeagtige quinoa. Det hele afrundes af en blød og cremet dressing lavet på fløde, tykmælk og mynte. En skøn salat til de kolde måneder.

Bagt rødbedesalat med quinoa og myntefløde
  • Kom rødbedeternene i en lille bradepande og bland dem godt med løg, olie, eddike , hvidløg, salt og peber. Dæk bradepanden med alufolie og bag rødbederne midt i ovnen - til de er møre.
  • Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt, kanelstang og hvidløg. Kog i ca. 15 min. ved svag varme. Hæld quinoaen i en sigte.
  • Lad de bagte rødbeder køle lidt af. Vend quinoa sammen med rødbederne. Smag til.
    • Myntefløde
  • Pisk fløden let med en gaffel og tilsæt tykmælk, mynte, salt og peber.
  • Anret salaten på et fad og dryp med myntefløden.
    • Bagetid for rødbeder
  • Ca 45 min. ved 175° - varmluft.

Filtre