Print
Bagte solbær og parfait med jernurt og vanilje
Citronverbenaens blade er ellipseformede, ru og lysegrønne, og de kan anvendes i maden. I august får planten små hvide blomster, der også kan spises. Citronverbenaen giver denne is en skøn og frisk citronagtig smag.
- Kom solbær i et ildfast fad. Tilsæt honning og jernurt og vend det sammen. Bag solbærrene i ovnen - til solbærrene lige "knækker". Lad solbærrene køle af helt af i fadet.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bring vand, sukker og vaniljekorn i kog og tag gryden af varmen. Pisk den lune sukkerlage ned i æggeblommerne, og kom æggemassen tilbage i gryden. Pisk massen til et let skum over svag varme. Tag gryden af varmen og afkøl æggemassen let. Pisk fløden til let skum og vend den forsigtig ned i æggemassen sammen med jernurt. Kom parfaitmassen i en form eller 10 små portionsskåle og frys den ca. 3-4 timer afhængig af formens størrelse. Server med bagte solbær.
- 10-15 min. ved 160°.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db029927)
