Arla Logo
Print

Brændt persillerod med svampe-, rodfrugtstuvning og ostecreme

Brændt persillerod med svampe-, rodfrugtstuvning og ostecreme
  • Steg svampe, knoldselleri, gulerødder og løg i smør, uden at det tager farve. Hæld bønner og bouillon i og kog til det hele er blødt. Tilsæt fløde og timian og bring det i kog. Bland med en håndmixer, så cirka halvdelen af ​​gryden er groftblandet. Vend rundt og smag til med salt. Bland revet ost med flødeost. Rør forsigtigt yoghurten i og smag til med salt. Kom i en sprøjtepose. Skær enderne af persillerødderne af. Skær i mindre, uregelmæssige stykker, ca 2x2 cm. Tilsæt dåse og bland med smør og salt. Bages i ovn ved 150° med spjæld lukket til en indvendig temperatur på mindst 95°, ca 20 min. Bland persille, citronskal, hvidløg og olivenolie. Server stuvningen toppet med persillerødderne, drys med flødeosten, drys med persille- og citronblandingen og pynt evt med timian.

Filtre