Arla Logo
Print

Casserole med torsk og muslinger

Byd på alt godt fra havet i denne usædvanlig smukke gryderet. Server fx med kartoffelsne eller godt brød.

Casserole med torsk og muslinger
  • Steg løg i smørret i en stor gryde. Tilsæt blåmuslingerne og vin og kog under låg i ca. 3 min. Tag muslingerne op og pil kødet ud af skallerne (kassér de muslinger, der ikke har åbnet sig). Tilsæt cremefraiche og kog i ca. 5 min. Tilsæt basilikum og blend med en stavblender. Smag til med salt og peber.
  • Steg fennikel, porre og løg klare i smør i en stor gryde. Tilsæt torskestykkerne og vend rundt. Hæld basilikumsuppen på og lad casserolen simre i ca. 5 min. Top med muslinger og rejer og pynt med basilikumblade. Server med fx brød eller kartoffelsne.

Filtre