Print
Ceviche med kammusling, syltet sennep og mandelmousse
- Skær kammuslingerne i 3 stykker. Bland citronsaft, olie, sukker, salt og peber. Kom marinaden over kammuslingerne og kom dem på køl i 1-2 timer.
- Kog eddike, sennepsfrø, sukker og salt op og lad det herefter simre i ca. 10 min. Lad det køle helt af.
- Pisk flødeosten til en luftig creme. Tilsæt mandeldrik og bland det godt sammen. Kom massen i en sifon med 1 patron. Sæt den på køl.
- Servér kammuslingerne med syltede sennepsfrø og mandelsifon. Pynt med urter og blomster.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
