Print
Coq au vin blanc
En hvid og cremet variant af den franske klassiker coq au vin serveret med sprøde ovnbagte timiankartofler. Saucen i denne opskrift er med hvidvin, cremefraiche og timian.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=f02e3cef)
- Fordel kartoflerne i en gastrobakke og spray med et tyndt lag fedtstof. Drys med salt og vend kartoflerne rundt. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne.
- Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingestykkerne på begge sider sammen med løg og gulerødder i ca. 5 min. Tilsæt vand, hvidvin og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt cremefraiche og saucejævner og kog i yderligere ca. 5 min. Smag til og server med kartofler. Pynt med timian og peber.
- Ca. 40 min. ved 200°.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
