Print

Frosset flødeskum i fire varianter

Frosset flødeskum er en hurtig, smagfuld og dekorativ topping til både varme og kolde retter - i det salte og det søde køkken. Brug fx resterne fra buffeten til at give flødeskummen smag.

Frosset flødeskum i fire varianter

Kakao-appelsin flødeskum

Pisk fløden til et fast skum. Tilsæt appelsinsaft, kakao, sukker og skal og vend det godt sammen. Form kakao-appelsinskummet til kugler og sæt dem på bagepapir. Frys straks.

Karryflødeskum

Pisk fløden til et fast skum. Tilsæt karry, salt og peber og vend det godt sammen. Form karryskummet til kugler og sæt dem på bagepapir. Frys straks.

Peberrodsflødeskum

Pisk fløden til et fast skum. Tilsæt peberrod, citronsaft, salt og peber og vend det godt sammen. Form peberrodsskummet til kugler og sæt dem på bagepapir. Frys straks.

Krydderurteflødeskum

Pisk fløden til et fast skum. Tilsæt estragon, dild og hvidløg og vend det godt sammen. Form krydderurteskummet til kugler og sæt dem på bagepapir. Frys straks.

Tip

Det er vigtigt, at flødeskummet har en fast konsistens, så det kan holde formen på frost. Modsat må den ikke overspiskes, da flødeskummet vil skille, når det smelter i en varm ret. Flødeskummet kan holde sig længe på frost pakket i en lufttæt beholder.

Filtre