Grøntsagsruller

Når kålen er i sæson, så skal den bruges. Lad de rene varer tale for sig selv, som de gør i denne ret. En rulle med den rene smag af kål kombineret med frisk solbærbarbecue. En perfekt balance. Husk at brun smørret da det gør en verden til forskel.

Solbærbarbecue

Kom solbær, farin og eddike i en gryde og kog det op. Lad det simre i 15-20 min. Blend massen og montér med brunet smør.
Skræl lange bånd af glaskålen (20 cm lange og 5 cm brede). Blanchér grønkålen. Pensl glaskålsbåndene med solbærbarbecue. Fordel de forskellige slags grønkål på glaskålen - så det stikker ud af rullen i begge ender. Rul grøntsagsrullerne stramt sammen. Del rullen i to. Gentag med de resterende ruller.
Anret to små grøntsagsruller og pynt med en skefuld solbærbarbecue.

Filtre

Restaurant og café
Forret
Grønne retter
Grøntsager
Efterår
Vinter
Gastro