Gulerod de ‘peppe’

Gulerødderne renses grundigt. Lad gerne noget af toppen sidde på.
Vend gulerødderne med lidt olie, salt, peber, citronsaft og engelsk sauce (du kan også bruge inaktive gærflager eller miso som alternativ til engelsk sauce for at give umami).
Steg gulerødderne gyldne i ovnen ved 220°C. De må gerne beholde lidt bid.
Sort peber knuses og ristes af på en tør pande. Ostesaucen varmes op, og konsistensen justeres med mælk, fløde eller vand. Saucen smages til med ristet sort peber, citronsaft, salt og knust hvidløg.
Salvie steges sprødt i olie på en pande. Lad dem dryppe lidt af på fedtsugende papir før servering.
Anret de gyldne gulerødder med den cremede sauce, og pynt af med sprøde salvieblade og revet citronskal.