Hveder

Her er opskriften på nemme klassiske hveder med et strejf af kardemomme.

Lun mælken og hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt skyr, æg, sukker, salt og kardemomme. Tilsæt melet lidt efter lidt. Slå dejen sammen - til den er let og smidig. Lad den hæve tildækket i ca. ½ time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Form dejen til 16 boller og læg dem tæt sammen i en bradepande eller et ovnfast fad beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve tildækket i ca. 1 time - eller til de har dobbeltstørrelse. Pensl bollerne og bag dem midt i ovnen.
Lad bollerne køle af på en rist. Server dem lune eller halvér og rist dem. Server med koldt smør.