Arla Logo
Print

Kålhaps med knoldselleritzatziki og hasselnødder

Fyldte kålruller med nordisk tzatziki, hvor rå revet knoldselleri spiller hovedrollen nænsomt afrundet i smagen med piskefløde, sennep og estragon.

Kålhaps med knoldselleritzatziki og hasselnødder
  • Del kålen i 4 både og træk blade af i så store stykker som muligt 2-3 stk pr. person. Bland sellerien med salt og sukker og lad den trække ca. 15 min. Tør sellerien i et viskestykke eller med køkkenpapir. Pisk fløden til et blødt skum. Vend heri skyr, sennep, estragon og 2/3 af hasselnødderne. Vend sellerien i fløden sammen med salt og peber. Smag til. Rul 1 stor spsk sellerisalat i hvert kålblad på samme måde som friske forårsruller og anret på et fad. Drys med resten af hasselnødderne og friske krydderurter.

Filtre