Print
Klassisk creme anglaise
Creme anglaise, vaniljesauce, hældesovs, custard. Den klassiske creme anglaise har mange kaldenavne, og de dækker alle over en flydende, vaniljeprikket creme, som kan bruges som den er fx på friske bær eller køres på en ismaskine til vaniljeis.
)
- Rør fløde, mælk, sukker, æggeblommer og vaniljekorn sammen. Vakumér cremen med den tomme vaniljestang. Bag cremen i dampovn. Cremen kan alternativt tilberedes i en Thermomixer.
- 40 min. ved 80° - dampovn.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
