Kold Cheesecake

Knus kiksene fint. Smelt smørret og bland det godt med de knuste kiks.
Klip et rundt stykke bagepapir og beklæd en bageform (23 cm i diameter) med papiret og derefter digestivebunden. Fordel bunden jævnt i kageringen/-formen.
Bag bunden i en ovn ved 170°C i 10 minutter. Lad den køle af.
Udblød gelatinepulveret i koldt vand.
I en røremaskine (med sparteltilbehør) piskes sukker og flødeost sammen i 5 minutter på hastighed 5. Skrab skålens sider med en dejskraber.
Smelt gelatineblandingen i en mikrobølgeovn, indtil den er helt smeltet, men ikke varm (30 sekunder ved høj effekt, ca. 40°C).
Tilsæt gelatineblandingen og rør i 2 minutter på hastighed 2. Skrab skålens sider med en dejskraber.
Tilsæt den piskede fløde og rør i 1 minut på hastighed 2.
Hæld massen i kageringen/-formen og glat overfladen.
Lad kagen køle i køleskabet i 24 timer ved 4°C.