Arla Logo
Print

Labneh kugler

Labneh er en specialitet fra mellemøsten, som er helt enkel at lave, men tager lidt tid, da yoghurten skal stå et døgns tid. Resultatet er en cremet og syrlig friskost, som i denne opskrift laves til kugler smagt til med mynte. Server dem til stegt kød eller som tilbehør på buffeten.

Labneh kugler
  • Læg et ostelærred eller viskestykke i en skål. Bland yoghurt, salt og mynte og hæld det i skålen med lærredet. Knyt ostelærredet stramt om yoghurten, luk med en snor og sæt yoghurten til afdrypning i en sigte med en skål under. Lad yoghurten stå mindst 1 døgn på køl - og blive til labneh.
  • Rul labnehen til 15 kugler og stil dem på køl mindst 1 time. Rul dem i frø eller krydderurter. Hæld halvdelen af olien i et glas. Læg kuglerne i glasset og fyld op med resten af olien, så det dækker.

Filtre