Ostelagkage med solbærsyltetøj

Klassisk flødeostekage med digestivebund - og appelsinsmag i denne version.

Bland de knuste kiks grundigt med smeltet smør. Spray en springform (ca. 22 cm i diameter) med fedt og tryk kikseblandingen godt ud i bunden af springformen.

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Rør flødeosten sammen med yoghurt og pisk blandingen lind. Tilsæt sukker, æggeblommer og appelsinskal og pisk grundigt. Smelt husblassen, tilsæt appelsinsaft og hæld det i ostemassen under omrøring. Pisk æggehviderne stive og vend dem i ostemassen. Pisk derpå fløde til et let skum og vend det i ostemassen. Smag fromagen til og hæld den på kiksebunden. Sæt ostelagkagen på køl i min. 4 timer.
Blend solbærmarmeladen og kom den i en sprøjtepose. Sprøjt et zig-zag mønster på kagen. Løsn kanten på kagen inden springformen åbnes. Tag ringen af og løsn bunden med en stor paletkniv.