Print
Pizza med grønkål, saltede radiser og peberrodsyoghurt
En nordisk pizza med grønkål, radiser og peberrod. Ordet 'pizza' er i familie med både det græske 'pitta' og det tyrkiske 'pide', hvilket indikerer, at begrebet dækker over middelhavets udgave af fladbrødet.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d87c0ea6)
- Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser - hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen i ca. 25 min. til den er blank og elastisk. Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk den til. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. ½ time.
- Lad olien blive varm i en pande og svits løg og hvidløg et par minutter. Tilsæt grønkål og rosmarin og steg ved svag varme til kålen falder sammen - uden at det tager farve. Smag til med salt og peber.
- Kom radiser i en skål og bland med salt.
- Kom yoghurt, peberod, salt og peber i en skål og rør det godt sammen.
- Rul dejen ud til tynde runde pizzabunde, fx portionspizzaer eller en stor pizza - og læg bundene på bagepapir. Fordel ca. halvdelen af osten på bundene. Kom grønkålsblandingen på og drys med resten af osten. Bag pizzaerne i ovnen til de er gyldne og sprøde. Top med peberrodsyoghurt og saltede radiser.
- Ca. 10 min. ved 250° - varmluft.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=93d0aa67)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=4c8f7f63)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=937f4dd6)
)
