Print
Quinoasalat med søde kartofler
- Skær de søde kartofler i tern og læg dem på en bageplade.
- Smelt smørret og rør det med salt og røget paprika.
- Vend kartoflerne i smørblandingen og bag dem ved 200 grader i ca. 25 min. Vend dem et par gange.
- Skyl og kog quinoaen som anvist på pakken. Hæld vandet fra og afkøl den.
- Rør skyr, chilisauce, salt og peber sammen og smag dressingen til.
- Skær avocadoerne i tern og vend dem i citronsaft.
- Fordel babyspinat i bunden af et stort fad og anret quinoa, avocado og kartofler herpå.
- Server med skyr-dressing over.