Print
Rå jordskokkesalat med havtorn og saltmandler
Her får du virkelig en helt ny salat med skønne smagsnuancer og et smukt visuelt udtryk. Jordskokkerne er rå og giver en let sødme og en nøddeagtig smag. Havtornen tilfører syre og intens aroma og den friske danske piskefløde afrunder og samler salaten.
- Pisk havtorn, olie, salt og peber sammen i en skål.
- Skær jordskokkerne i tynde skiver på en grøntsnitter eller på mandolinjern. Vend straks med havtorn, så syren fra frugten forhindrer at skokkerne bliver brune. Vend forsigtigt æblerne i skokkerne sammen med tynde strimler af abrikos. Smag salaten til og anret på flade fade.
- Bland fløde og sennep i en skål og pisk det let skummende. Tilsæt grofthakket persille, salt og peber. Smag til. Dryp dressingen hen over salaten og drys med de hakkede mandler.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
