Print
Røget laks med trøffelcreme, syltede løg & små salater
- Laksen skæres i tynde skiver. Friséesalat plukkes i serveringsvenlige stykker, dyppes i isvand og tørres herefter.
- Alt blandes i en skål og smages til med salt og peber. Cremen kommes i sprøjtepose, således at den er let at anrette.
- Løgene koges møre og pilles herefter. Eddike, vand og sukker koges op til en klassisk mormorsyltelage. Efter opkog lægges løgene i lagen, hvorefter de skal ligge i mindst 14 dage. Løgene deles i halve inden servering.
- Anret skiver af laks med trøffelcreme, perleløg og små salater. Pynt evt. af med grøn olie.
