Print
Røvernes falafelpita
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5443c7b3)
- Blend kikærterne til en grov masse, der må gerne være lidt chunks her og der. Blend hvidløg, persille og olie sammen til en pesto. Riv rødløgene i kikærtemassen. Tilsæt salt og spidskommen, og bland det hele sammen med hånden, til det får en flot grøn farve,
- Skær blomkålen i mindre, pitavenlige buketter. Knus hvidløg i olivenolien, og bland det godt sammen med blomkålsbuketterne. Spred dem ud på en bageplade, og drys med spidskommen, salt og peber. Bag i ovnen ved 220 grader i 10 minutter.
- Skær majroerne i 1 x 1 cm tern, og bland dem med salt. Lad dem trække 1 time. Kog en lage af eddike, vand og sukker, og hæld den over majroerne.
- Skær tomaterne i små tern, og pluk hjertesalat og urter.
- Hæld sesampastaen i en blender med vand. Tænd for blenderen, hold godt øje og sluk, så snart massen begynder at blive luftig. Vend med yoghurt, og smag til med citronsaft og revet hvidløg. Hak persillen fint, og vend den i.
- Rul dejen ud til pitabrød på ca. 15 x 15 cm. Bag pitabrødene i ovnen i ca. 3-4 minutter ved 300 grader. Varm fritureolien op. Kom falaflerne i med en falafel-ske. Steg 3 ad gangen. Anret salaterne i bunden af pitabrødene sammen med blomkål. Læg falaflerne i, så syltede majroer og lidt ekstra salat. Slut af med tahindressing.
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=f6667fce)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=4e7d49f7)
)
