Print

Sejfilet med thaifløde og fuldkornsnudler

En dejlig buffetret - med fisk og grøntsager og en spicy fløde.

Sejfilet med thaifløde og fuldkornsnudler
  • Del fisken i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad (ca. 30 x 50 cm) Drys med salt og peber.
  • Thaifløde
  • Kog fløde, kokosmælk, limeskal, grøn karry, ingefær, vand og salt sammen i en stor gryde. Kom broccoli og porrer i den varme thaifløde. Kog grøntsagerne ca. 2 min. Fordel grøntsagerne og thaifløden over fisken. Bag fiskefadet midt i ovnen ca. 15 min. ved 160° - varmluft.
  • Læg limebåde på fadet, server fisken med nudler og pynt med korianderblade.

Ingredienser

10 portioner

sejfileter1 kg
groft salt6 g
friskkværnet peber

Thaifløde

Økologisk piskefløde 38% 250 ml Karolines Køkken® Økologisk piskefløde 38%200 g
kokosmælk200 g
fintrevet limeskal (usprøjtet)10 g
grøn karrypasta40 g
fintrevet frisk ingefær20 g
vand200 g
groft salt6 g
broccoli i små buketter500 g
porrer i tynde skiver500 g

Pynt

korianderblade

Hertil

tørrede fuldkornsnudler - koges400 g
limefrugter i både