Print
Sommersalat
Sommersalaten er enkelt i sin helhed, men fuld af smag og delikat røget.
![Sommersalat](https://cdn-rdb.arla.com/foodservice-dk/sommersalat/355838460.jpg?w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=b3b59070)
- Fordel kefiren i 2 sigter med viskestykker og lad dem dræne i ca. 4 timer på køl. Skrab den drænede kefir over i skåle og sæt dem ned i en gryde eller en kasperrøghat sammen med røgsmuld/hø. Antænd røgsmuldet/høet og kvæl flammerne med et tætsluttende låg. Lad kefiren trække røgsmag i ca. 20 min. Smag den røgede kefir til med salt.
- Steg brødskiverne i smør og olie i en pande ca. 2 min. på hver side eller til de er sprøde. Lad dem køle let af på fedtsugende papir.
- Fordel radiser og agurk i skiver på portionstallerkener og dryp med den røgede kefir. Pynt med karse og server med smørstegt rugbrød.