Arla Logo
Print

Sommersalat med ost, kylling og marineret blomkål

Store stykker sommersalat med yoghurt-marineret kylling, masser af sur/sød blomkål og dressing fuld af umami fra ansjoser og til slut toppet med tynde flager af den smagfulde Digekrone og sprøde rugbrødschips.

Sommersalat med ost, kylling og marineret blomkål
  • Mariner kyllingen i yoghurt, salt og peber. Lad kyllingen marinere nogle timer eller natten over.
    • Marinerede blomkål
  • Skær blomkålen i tynde skiver på mandolinjern eller pålægsmaskine. Bland sukker og lagereddike, så sukkeret smelter. Hæld lagen over de tyndt skårne blomkål og lad sylte minimum en dag og gerne op til en uge.
  • Kom mayo, skyr, ansjoser og kapers i en foodprocessor og kør det hele til en chunky dressing. Smag til med friskkværnet peber.
  • Steg kyllingen i en pande, kipsteger eller i ovnen ved høj temperatur i kort tid, så yoghurtmarinaden tager farve og kyllingen stadig er super saftig. Lad kyllingen køle af før servering.
  • Del salathovederne i halve og anret på et stort fad eller på portionstallerkner. Anret på hver salat 30 g dressing, ca. 65 g kyllingelår i skiver, 50 g drænet blomkål, 20 g sprøde rugchips og 10 g digekrone-spåner.

Filtre