Print
Sprød jordskokkesalat med krydrede kikærter
Fyldig salat med spinat, jordskokker, kikærter og syrlig cremefraiche. Salaten kan serveres både lun og kold.
)
- Lad olien blive varm og steg ⅔ af jordskokkerne i ca. 2 min. Tilsæt ærter, ⅔ af spinaten, spidskommen og salt og steg i yderligere ca. 2 min. Smag til.
- Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte. Bland dem godt sammen med paprika og salt og fordel dem på en plade med bagepapir. Fordel smørret herpå og bag kikærterne midt i ovnen til de er knasende sprøde - vend i dem af og til.
- Rør cremefraiche, salt og friskkværnet peber sammen.
- Fordel de sidste spinatblade på et fad. Vend de rå jordskoktern i den lune salat og anret den på spinaten. Drys med kikærter og server straks med ristet brød og dressing til.
- Ca. 25 min. ved 225° - traditionel ovn.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=5afd0193)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d83baf00)
