Arla Logo
Print

Stegt blomkål med ansjosfløde og forårsløg

Rustik og smagfuld frokostret med grove stykker blomkål med en fyldig ansjosfløde. Ansjoser er en små ,saltede og tørre fisk. De kaldes også ”sardeller” og bruges som smagsgiver i mange middelhavsinspireret opskrifter.

Stegt blomkål med ansjosfløde og forårsløg
    Ansjosfløde
  • Hak ansjoser og hvidløg og vend det sammen med fløde, yoghurt, honning, citronskal og -saft. Lad dressingen stå i mindst 10 min. og smag til.
  • Tag bladene af blomkålshovederne, skyl demi koldt vand og lad dem dryppe grundigt af. Del blomkålshovederne i 8 "lagkagestykker". Varm olien i en stor pande og steg blomkålsstykkerne på skærefladen i ca. 3 min. på hver side - til de er gyldne og let brankede på overfladen. Drys med salt og peber. Tag blomkålen af panden og læg den på et fad. Hæld ansjosfløden på de stegte blomkålsstykker og drys med forårsløg.

Filtre