Print

Stegt kalvenyre med smørstegte grøntsager

Pandestegt kalvenyrer serveret med smørstegte grøntsager og flødesauce med smag af anis.

Stegt kalvenyre med smørstegte grøntsager

Læg kalvenyrerne i en skål og hæld mælk over til det dækker kødet. Lad det stå på køl nogle timer, gerne natten over. Skyl nyrerene i vand. Fjern evt. fedt og hinder og skær kødet i skiver. Steg skiverne i smør ved jævn varme, drys med salt og peber.

Flødesauce

Steg løgene i smør sammen med anisfrø og stødt fennikel. Hæld fløden på og kog den op. Smag til med citronsaft, salt og peber. Sigt saucen.
Server de stegte kalvenyrer med smørstegte grøntsager og flødesauce.

Filtre

Smør saltet 500 g

Lurpak® Smør saltet 500 g

Se hvor produktet kan købes