Arla Logo
Print

Tørrede bønner i mormordressing

Kogte smørbønner og sorte bønner vendt med en sur/sød mormordressing og frisk squash.

Tørrede bønner i mormordressing
    Dagen før
  • Skyl de to slags bønner og sæt dem i blød, hver for sig, i rigeligt vand i mindst 8 timer. Kasser udblødningsvandet.
    • Kogelage til bønner
  • Kom de to slags bønner i hver sin gryde. Fordel citronskal, laurbær, citrongræs og salt i gryderne. Dæk bønnerne med vand. Kog bønnerne ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra bønnerne og kasser laurbær og citrongræsstængler. Lad bønnerne køle helt af, fx på bakker.
    • Mormordressing
  • Bland piskefløde, citronsaft, sukker, salt og peber sammen. Lad dressingen hvile i ca. 15 min. Vend forsigtigt dressingen med squash og de afkølede bønner. Smag til.
  • Anret salaten og drys med basilikum.

Filtre