Arla Logo
Print

Ymerfromage med kirsebær og puffede ris

Ymerfromage med kirsebær og puffede ris
    Ymerfromage
  • Pisk flormelis og æg luftigt. Vend ymer forsigtigt i. Lun citronsaften og smelt husblassen heri. Vend det i ymerfromagen. Kom fromagen i 10 forme og sæt dem på køl i 4-6 timer.
    • Kirsebærsauce
  • Kom sukkeret i en sautérpande – lidt af gangen og lad det smelte til en gylden karamel. Tilsæt de frosne kirsebær og lad dem simre i karamellen. Tilsæt kirsebærvin og flambér saucen til det er reduceret til det halve. Tilsæt maizena og kog saucen godt igennem.
    • Puffede ris
  • Varm olien op til 200°. Fritér risene af flere omgange - til de er puffet op. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og drys med lidt salt. Drys de puffede ris med kirsebærstøv.
  • Anret ymerfromage med kirsebærsauce og pynt med de puffede ris.

Filtre