Pizzaformate neu denken
Pizza ist wahrscheinlich eines der vielseitigsten Gerichte der Welt. Während viele Pizzabäcker den Wurzeln treu bleiben, also der runden Form, den bekannten Geschmacksrichtungen und der Käsemenge, gehen andere den nächsten Schritt und entwickeln neue Formate. Pizzainnovationen können für Ihr Geschäft im umkämpften Pizzamarkt den Unterschied ausmachen – wenn Sie wissen, wie Sie es richtig angehen.
Wir haben hier für Sie einige der wichtigsten Pizzatrends, -ideen und -innovationen zusammengestellt. Viel Erfolg und Spaß beim Pizzaformate neu denken.
...und zum Nachtisch: Pizza!
Süße und fruchtige Dessertpizzen erobern die Speisekarten auf der ganzen Welt. Die Palette reicht von süßen Belägen bis hin zu ultimativen Dessertpizzen, die mit normalem Pizza- oder Keksteig zubereitet werden können.
Beim Belag ist alles erlaubt: Kekse, Nüsse, Marmelade, Früchte, Beeren, Karamell, Schokolade, Datteln, Marshmallows, Mascarpone, Frischkäse, Zimt, Äpfel - was immer Sie mögen und gut schmeckt.
ENTDECKE DAS REZEPT FÜR DESSERTPIZZA
Pizza nach Maßband
In den meisten Pizzerien sind die Pizzen in festen Größen erhältlich. Bei diesem neuen Konzept ordern Gäste auf den Zentimeter genau, wie viel Pizza sie haben möchten.
Die Pizza nach Maß ist typischerweise rechteckig und mit verschiedenen Zutaten belegt. In einer Zeit der individuellen Lösungen, trifft die Pizza nach Maß natürlich den Zeitgeist. Diese Pizzainnovation eröffnet neue Möglichkeiten, Umsatz zu generieren und neue Kunden zu gewinnen.
Snack-Attacke
Wie wäre es mit Pizzasnacks am Tresen oder auf die Hand? Mundgerechten Pizzasnacks mit angesagten Zutaten sind eine tolle Ergänzung für die Barkarte, als kleine Vorspeise oder als To-Go-Angebot.
Wer es herzhaft mag, bietet Knoblauch-Parmesan-Pizzasnacks an – oder verwöhnt die Gäste auf der süßen Schiene mit köstlichen Zimtzucker-Häppchen.
Genuss in Wrap-Geschwindigkeit
Auch praktische, schnell zu genießende Pizzawraps und Sandwiches werden immer beliebter. Diese Pizzainnovationen werden typischerweise aus hauseigenem Teig zubereitet und mit Soße und Toppings befüllt.
Manche Restaurants bieten Pizza Pita-Style an, andere rollen Scheiben und Mini-Pizzen wie Fajitas. In einigen Ländern werden Pizzasandwiches angeboten: Soße und Toppings zwischen zwei Scheiben Pizzaboden.
Käse für innovative Pizzastile
Egal, ob Sie sich wirklich für alle Aspekte der Pizza-Innovation interessieren oder gerade erst damit beginnen, eines der wichtigsten Elemente ist immer noch die Auswahl des richtigen Käses für Ihre innovative Pizza-Kreation. Nachfolgend haben wir unsere besten Pizzakäse für innovative Pizzastile ausgewählt.
Arla® Pro Mozzarella Sticks 4x4x20 mm, 2kg
Arla® Pro Mozzarella, schnittfest, Sticks, 4 x 4 x 20 mm im 2 kg-Gebinde für die professionelle Küche. Mild und frisch im Geschmack, mit einem cremigen Mundgefühl, lassen sich die Sticks einfach gleichmäßig verteilen und ermöglichen schnelles Arbeite...
Produkt anzeigen
Arla® Pro Mozzarella Würfel 4x4x4 mm, 2kg
Arla® Pro Mozzarella, schnittfest, Würfel, 4 x 4 x 4 mm im 2 kg-Gebinde für die professionelle Küche. Mild und frisch im Geschmack, mit einem cremigen Mundgefühl, zergeht er auf der Zunge. Die Würfel besitzen eine sehr gute Streufähigkeit sowie exzel...
Produkt anzeigenAppetit auf mehr Pizza-Inspiration?
Entdecken Sie unsere Broschüre „Leidenschaft für Pizza". Erfahren Sie, wie Sie den perfekten Pizzateig zubereiten, verlockende Rezept-Inspirationen und viele weitere Tipps von Marco Fuso.
