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Amerikanische Pfannkuchen mit Ananas-Frischkäse und Speck
- Mehl, Backpulver und Salz sieben. Eier und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen. Dann langsam die Mischung unter Rühren hinzufügen und schließlich die geschmolzene Butter unterrühren. Ein Stück Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen und einen großen Löffel Teig dazugeben. Während die Pfannkuchen braten, den Speck im Backofen bei 170 °C vorbereiten und knusprig braten. Sobald Pfannkuchen und Speck fertig sind, kleine Pfannkuchen-Türme auf den Serviertellern bauen und knusprige Speckscheiben zwischen die Pfannkuchen schichten. Jeden Pfannkuchen-Turm mit ein paar Scheiben Castello® Ananas & Mandel Frischkäse krönen. Etwas frisches Maracuja-Fruchtfleisch darüber verteilen, mit Ahornsirup beträufeln und mit ein paar Blättern frischer Minze garnieren.
