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Auf die Plätze, fertig, Steak
- Arla® Pro Cheddar Scheiben grob zerbröckeln und mit Sahne und Milch in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend nach Belieben mit Paprikapulver, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Den Estragon fein hacken und in eine warme Käsesauce geben, die mit Essenz und einem Schuss Kurkuma gewürzt ist.
- Die ganzen Schalotten auf etwas Salz in ein Backblech legen und im Ofen bei 170 Grad Celsius backen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Nach dem Abkühlen die Zwiebeln schälen und der Länge nach halbieren. Die halbierten Zwiebeln in einer heißen Grillpfanne anbraten und in etwas gutem Olivenöl marinieren.
- Den Boden des Burgerbrötchens mit gebratenem Spinat und Scheiben vom Rib-Eye-Steak, halbierten gegrillten Schalotten und reichlich Sauce Béarnaise belegen.
