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Gefüllte Mini-Paprika mit pikantem Frischkäse
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Paprikas horizontal halbieren und Kerne sowie Innenwände entfernen. Den Castello in einer Schüssel mit den Jalapeños sowie der Hälfte des Paniermehls vermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Paprikas mit der Frischkäsemasse füllen und in eine Auflaufform geben. Anschließend mit dem restlichen Paniermehl bestreuen und mit etwas Olivenöl benetzen. Die Paprikasschoten ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie gold-braun sind. Mit Koriander garniert und zusammen mit der Salsa und den Tortilla Chips warm servieren.
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