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Herbst Liebe
Herbstzeit ist auch Kürbiszeit. Eine wunderbare Gelegenheit, diese einzigartige Pizzavariante auf Ihre Karte zu setzen. Das einfache Rezept für unsere Herbstliebe kombiniert die erdige Süße von Kürbis mit den klassischen Pizzaaromen – eine liebevolle Überraschung für jeden Gaumen. Entdecken Sie ein Rezept, dass auf kreative Weise mit der Erwartungshaltung von Pizzaliebhabern spielt und die kulinarische Herbstsaison einläutet.
- Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butter anbraten, salzen und pfeffern.
- Anschließend für 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Vollständig abtropfen lassen, in einen Mixer geben und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um eine glatte Creme zu erhalten.
- Den Kürbis mit einem Löffel entkernen. Kürbis waschen und in feine Würfel schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbiskerne in einer heißen Pfanne 1 Minute lang rösten.
- Pizzateig ausbreiten, Kürbiscreme und Mozzarella darauf verteilen und bei 400 °C für 60–90 Sekunden im Pizzaofen backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kürbiswürfel hinzufügen. Nochmals 60–90 Sekunden backen.
- Anschließend mit Blauschimmelkäse, Feldsalat und eingelegten rote Zwiebeln belegen. Mit gerösteten Kürbiskernen garnieren und servieren.
