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Klassische Pizza Margherita
Die Pizza Margherita ist aus gutem Grund ein allseits beliebter Klassiker. Die einfache, aber überaus leckere Kombination aus Tomatensoße, Mozzarella und frischem Basilikum sollte daher jeder Pizzabäcker aus dem Effeff beherrschen. Hier verraten wir unser Rezept für die perfekte Pizza Margherita.
- Mehl und Trockenhefe mischen.
- Wasser hinzufügen und den Teig 5 Minuten lang kneten.
- Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kneten.
- Den Teig ein mehrfach falten.
- Den Teig in 10 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln rollen.
- Die Teigkugeln in einen geölten Behälter legen und abdecken. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Alle Zutaten pürieren, bis sie glatt sind. Eine Weile ruhen lassen – idealerweise über Nacht.
- Den Teig dünn ausbreiten und mit der Tomatensauce bestreichen. Die Toppings hinzufügen und für 3-4 Minuten bei 375 °C backen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
