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Kürbispasteten
- Weizenmehl, Butter, Frischkäse und Salz in einer Küchenmaschine verarbeiten. Den Teig einige Stunden ruhen lassen. Danach den Teig auf 2,5 mm ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Ausstechform (14 cm) ausstechen und in kleine Aluminiumformen geben.
- Kürbis, Knoblauch und Ingwer in der Butter anbraten. Den Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. In jede Kuchenform 80 g Füllung geben und mit 70 g Eiermasse bedecken. Mit Kürbiskernen bestreuen. Die Pasteten im Ofen goldgelb backen.
- Ca. 20 Minuten bei 180 °C und ca. 10 Minuten bei 160 °C
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