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New York Cheesecake mit Arla® Pro Frischkäse und Lemoncurd
- 1. Butter in einem heißen Topf zerlassen, darin die Butterkekse zerbröseln und mit-einander verkneten. Die Mischung auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26cm) verteilen und fest andrücken.
- 2. Den Boden auf einem Rost im auf 180°C (Unter und Oberhitze) vorgeheizten Ofen mittig für 5 -10 min backen, anschließend in der Form auf einem Rost auskühlen lassen.
- 3. Für die Arla® Pro Frischkäse Creme, Magerquark, Zucker und Speisestärke mit dem Rührbesen cremig schlagen. Sahne, Ei, Zitronensaft und -schale hinzugeben und auf mittlerer Stufe kurz glatt rühren. Die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und für weitere 45-50 min bei 180 °C backen, bis der Rand eine goldbraune Far-be annimmt.
- 4. In der Form auf einem Rost für ca. 2 Stunden abkühlen lassen, danach für min-destens 5 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- 5. Mit Lemoncurd / Zitronenmarmelade verzieren.
