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Nordische Kartoffelrösti mit Castello® Frischkäse und Lachs
- Kartoffel grob reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. Das Tuch über der Spüle drehen und die überflüssige Flüssigkeit austreten lassen. Die geriebene Kartoffel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in gleichgroße Portionen teilen.
- Eine Eisenpfanne mit dickem Boden erhitzen und Arla Kaergarden® zum Schmelzen bringen. Die Kartoffelmasse dazu geben und zu Röstis formen. Braten, bis sie auf beiden Seiten gold-braun sind. Beim Braten leicht andrücken.
- Rösti auf einem Teller zusammen mit Räucherlachs, Scheiben des Castello Schnittlauch & Frühlingszwiebeln, etwas Dill sowie den Zitronenspalten anrichten. Abschließend mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.
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