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Petersiliensuppe mit Arla Buko® der Sahnige

Petersilie waschen und grob hacken. Kohlrabi, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und grob würfeln, anschließend in etwas Pflanzenöl in einem Topf anschwitzen. Petersilie bis auf eine kleine Menge hinzugeben und mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen. Für 15 min. köcheln lassen.
Buko® der Sahnige hinzugeben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, in Suppenteller geben und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Arla Buko® verleiht Suppen eine cremige Konsistenz und unterstützt so das Verbinden der verschiedenen Zutaten zu einer gelungenen Gesamtkomposition.
Dazu passt Pumpernickel.