Nappaa siivusi noutoruoan markkinoista
Haluaisitko aloittaa pizzojesi ulosmyynnin? Hienoa! Lue artikkelistamme, mitä kannattaa tietää päästäksesi onnistuneesti alkuun.
Pizza on yksi helpoimmista ruoista kuljettaa. Noutoruoan tarjoaminen voi myös kasvattaa myyntiäsi merkittävästi. Ulosmyynnillä saavutat aivan uuden asiakaskunnan, joten on hyvä varmistaa toimivat rutiinit alkumetreiltä asti.
Valikoima
Noutoruoan menu on yleensä hieman suppeampi kuin paikan päällä nautittava. Varmista, että take away -listallasi on asiakkaidesi suosikit. Ravintolassa ruokaileville asiakkaillesi voit varata yllätyksellisempää valikoimaa, erikoisuuksia ja erikoisetuja. Kun asiakaspaikkasi myös ravintolassa täyttyvät mukavasti, kannattavuutesi paranee lisämyynnin ansiosta.
Nimet kertovat
Koska henkilökuntasi ei asioi kasvotusten noutoruoan tilaajan kanssa, on hyvä pitää asiat selkeinä. Jo pizzan nimestä tulisi selvitä mitä se suurin piirtein sisältää.
Rahoille vastinetta
Noutoruokalistalle kannattaa valita annoksia, joista asiakas kokee saavansa eniten rahoilleen vastinetta. Hyvin pienet tai yksinkertaiset annokset saattavat aiheuttaa pettymyksen pakkausta avattaessa.
Kuumana perille asti
Pizzapohjan paksuus ja täytteet määrittelevät, kuinka hyvin pizza säilyy kuumana matkatessaan asiakkaalle.
- Mitä paksumpi pizzapohja on, sitä hitaammin se jäähtyy.
- Jos pizzaan lisätään viileitä täytteitä paistamisen jälkeen, se alkaa välittömästi jäähtyä. On siksi hyvä idea pakata viileät täytteet mukaan erikseen.
Testaa tuotteesi!
Laita noutopizzasi testiin – valmista pizza, laita se laatikkoon ja lähde liikkeelle. 15:n minuutin kuluttua tarkastele tuotetta: onko se edelleen kuumaa, näyttääkö se houkuttelevalta? Tällainen testi tulisi tehdä jokaiselle pizzalle, jonka haluat lisätä noutolistallesi.
Kun olet saanut solmittua sopimuksen kuljetuspalvelun kanssa, testaa myös uutuudet aina ennen kuin lisäät sellaisen listalle. Tilaamalla oman tuotteesi ennen kuin se on asiakkaiden tilattavissa, varmistut että pizzasi ovat lopullisesti valmiita valloittamaan maailman.
Jotkin tuotteet kestävät kuljetusta paremmin kuin toiset. On pizzoja, jotka vaativat päästä syötäväksi suoraan uunista, koska niiden rakenne sitkistyy jäähtyessään. Yrtit ja lehtivihannekset ovat myös haastavia – kuumuus saa rucolan veltoksi ja basilikanlehdet mustumaan, jolloin pizza ei näytä enää niin houkuttelevalta. Voit siis pakata ne mukaan erikseen!
Katseet laatikkoon
Pakkauksella on ratkaiseva rooli siinä, kuinka kuumana pizzasi pääsee perille. Kun pizzalaatikot ja paperit toistavat lisäksi oman brändisi ilmettä, annat tuotteellesi tärkeän viimeisen silauksen. Viimeistellyt pakkaukset viestivät asiakkaillesi laadusta, palvelusta ja luotettavuudesta.
Valitse juustosi oikein
Oikean juuston valitseminen on ydinasioita – varsinkin, kun kyse on kuljetettavasta pizzasta, joka matkaa useita minuutteja laatikossa ennen syömistä. Kun juuston kosteusprosentti on riittävän alhainen, pizza säilyy laadukkaana koko matkansa perille asti.
